La nostra horta ecològica a Caudiel
De la llavor a la taula
En La Biofranquesa treballem quasi dues hectàrees d’horta ecològica de regadiu, on cultivem majoritàriament hortalisses variades, fresques i adaptades al clima durant tot l’any. Les parcel·les es troben en la partida La Franquesa, d’ací el nom de la finca, a cavall entre els municipis de Caudiel i Benafer, en l’Alt Palància.
Reguem amb aigua de font a través del sistema tradicional de séquies, que conservem i mantenim temporada rere temporada. El brollador naix a escassos 200 metres de la finca, en un espai d’alt valor ecològic on és habitual observar blauets, agrons, fardatxos ocel·lats i àguiles com la calçada o la marcenca.
Seleccionem varietats tradicionals locals i també d’altres regions agràries europees per a assegurar que s’adapten de manera òptima a la nostra terra i al nostre clima. El planter l’elaborem en gran part en un xicotet hivernacle, o bé ho adquirim a planteristes professionals certificats també en ecològic per a assegurar la traçabilitat.
El substrat prové del nostre compostador i el fem que necessita la finca procedeix de pastors d’ovella de la comarca. Gràcies a aquestes característiques, podem garantir una producció d’hortalisses ecològiques variades i de màxima qualitat, tant en sabor com en composició nutritiva, amb total absència de pesticides i abonaments de síntesis.
La finca aquesta organitzada segons els principis de disseny de la permacultura, amb zones per al cultiu intensiu d’hortalisses, herbes aromàtiques, compostador i hivernacle, zona per a la selecció i reproducció de llavors, zones de fruiteres i bosc comestible en franges perimetrals, i zones per a la conservació natural.
