Nuestra huerta ecológica en Caudiel
De la semilla a la mesa
En La Biofranquesa trabajamos casi dos hectáreas de huerta ecológica de regadío, donde cultivamos
mayoritariamente hortalizas variadas, frescas y adaptadas al clima durante todo el año. Las parcelas se
encuentran en la partida La Franquesa, de ahi el nombre de la finca, a caballo entre los municipios de Caudiel y
Benafer, en el Alto Palancia.
Regamos con agua de manantial a traves del sistema tradicional de acequias, que conservamos y mantenemos
temporada tras temporada. El manantial nace a escasos 200 metros de la finca, en un espacio de alto valor
ecológico donde es habitual observar martines pescadores, garzas, lagartos ocelados y aguilas como la calzada o
la culebrera.
Seleccionamos variedades tradicionales locales y también de otras regiones agrarias europeas para asegurar que
se adaptan de manera óptima a nuestra tierra y a nuestro clima. El plantel lo elaboramos en gran parte en un
pequeño invernadero, o bien lo adquirimos a viveristas profesionales certificados también en ecológico para
asegurar la trazabilidad.
El sustrato proviene de nuestro compostero y el estiércol que necesita la finca procede de pastores de oveja de la
comarca. Gracias a estas caracteristicas, podemos garantizar una producción de hortalizas ecológicas variadas y
de máxima calidad, tanto en sabor como en composición nutritiva, con total ausencia de pesticidas y abonos de
síntesis.
La finca esta organizada según los principios de diseño de la permacultura, con zonas para el cultivo intensivo de
hortalizas, hierbas aromaticas, compostero e invernadero, zona para la seleccion y reproduccion de semillas,
zonas de frutales y bosque comestible en franjas perimetrales, y zonas para la conservacion natural.
